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红烧羊排#中粮我买,真实惠才是实力派#

红烧羊排#中粮我买,真实惠才是实力派#的做法步骤

红烧羊排#中粮我买,真实惠才是实力派#的做法图解1

1. 先将所有调料准备好,蒜头切碎,大葱洗净切成葱段,姜洗净切成姜片 ,备用

红烧羊排#中粮我买,真实惠才是实力派#的做法图解2

2. 提前一夜先将羊排,从冰箱冷冻室拿出,放入冷藏解冻,或者可以提前一小时从冰箱拿出泡冷水解冻。

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3. 将羊排切成小块,洗净

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4. 往锅里放入适量的清水,羊排块,葱段、姜片5片,烧沸后焯两分钟捞出(为了让血水血沫析出)

红烧羊排#中粮我买,真实惠才是实力派#的做法图解5

5. 再用干净的温水反复冲洗干净,我用温水冲洗了两次,并且控干水份。

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6. 往锅里倒入油,大火加热,烧至七成熟时将葱段、蒜碎、姜片5片放入爆香

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7. 随即放入焯好的羊排,翻炒三分钟

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8. 然后迅速倒入生抽

红烧羊排#中粮我买,真实惠才是实力派#的做法图解9

9. 将羊排块炒至上色

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10. 加入草果、香砂、香叶、桂皮、八角、香茅草、花椒、冰糖

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11. 再倒入清水沫过羊排块,加入料酒

红烧羊排#中粮我买,真实惠才是实力派#的做法图解12

12. 然后用中火烧开后撇去浮沫

红烧羊排#中粮我买,真实惠才是实力派#的做法图解13

13. 为了防止粘锅,而且比较容易入味,我把所有食材倒入砂锅,在加入盐,加盖用小火焖烧一个小时左右。

红烧羊排#中粮我买,真实惠才是实力派#的做法图解14

14. 焖烧过差不多水份剩一半时,用筷子把羊肉块翻面,翻面是为了色泽均匀

红烧羊排#中粮我买,真实惠才是实力派#的做法图解15

15. 继续盖锅焖烧

红烧羊排#中粮我买,真实惠才是实力派#的做法图解16

16. 焖烧至差不多没有水份时,改大火收汁出锅。